도마는 부엌에서 기본적으로 사용되는 도구로, 자르고, 자르고, 썰기 위한 완벽한 표면을 제공합니다. 많은 홈 셰프에게 조리대를 보호하기 위해 냄비와 팬을 두는 장소이기도 합니다. 하지만 도마는 다양한 크기로 제공됩니다 , 스타일 및 재료, 어떤 도마가 내열성이 있습니까?
강화 유리, 대리석 및 실리콘 도마는 화씨 480도 이상에서 가장 높은 내열성을 제공합니다. 대나무와 나무 도마는 최대 350~400도까지 다룰 수 있습니다. 플라스틱 도마도 내열성이 있지만 식기 세척기의 상단 선반에서 씻는 것이 가장 좋습니다. 얇고 값싼 플라스틱 도마는 고온에서 녹을 수 있습니다.
모든 유형의 도마에는 장단점이 있으므로 사용 계획을 알고 있어야 합니다. 원하는 것을 결정했으면 열에 관한 제조업체의 권장 사항을 따르십시오. 다양한 도마 재료는 열을 다르게 처리합니다.
나무 도마는 내열성이 있습니까?
나무 도마는 견고함, 아름다움 및 내구성 덕분에 많은 요리사에게 인기 있는 선택입니다. 그들은 또한 좋은 궁합 날카로운 칼 칼날이 무디거나 부서지지 않습니다.
나무 도마는 또한 최대 화씨 350도까지 내열성이 있습니다. 따라서이 양을 초과하지 않는 뜨거운 팬이나 접시를 놓을 때 사용할 수 있습니다.
그러나 나무 도마를 고온에 장기간 노출시키지 마십시오. 그렇게 하면 결국 보드가 손상될 수 있습니다. 따라서 접시가 350도 이상 뜨거울 경우 약간 식힌 후 나무 판자로 옮깁니다.
나무 도마가 오븐에 들어갈 수 있습니까?
어떤 사람들은 예열된 오븐을 사용하여 나무 도마를 청소하고 살균합니다. 오븐의 열이 화씨 350도를 넘지 않을 것이라고 보장할 수 있다면 나무 도마를 넣을 수 있습니다. 그러나 바람직하지 않습니다. 오븐에 나무 도마를 넣지 마십시오.
오븐 내부의 열이 너무 뜨거워지면 보드에 불이 붙을 수 있습니다. 또한 나무 판자를 유지 관리하는 데 사용되는 특정 세제와 오일은 시간이 지남에 따라 열에 더 취약하게 만들 수 있습니다. 마찬가지로 나무 도마는 전자레인지나 식기세척기에 넣지 않는 것이 좋다.
대나무는 얼마나 많은 열을 처리할 수 있습니까?
대나무 도마는 일반적으로 화씨 400도까지 견딜 수 있습니다. 일부는 600도까지 올라갈 수 있습니다. 그러나 보드에 올려 놓는 냄비 또는 팬이 이 온도를 초과하지 않는지 확인하십시오. 또한 대나무 도마 위에 뜨거운 냄비를 얼마나 오래 놓아두었는지 유의하세요.
대나무 도마를 오븐에 넣는 것은 바람직하지 않습니다. 너무 많은 열에 노출되면 목재가 부드러워져 보드의 성능이 저하될 수 있습니다. 또한 너무 많은 열은 대나무와 나무 도마를 건조시켜 시간이 지남에 따라 금이 가거나 갈라질 수 있습니다.
플라스틱 도마에 뜨거운 음식을 올려도 되나요?
폴리프로필렌으로 구성된 내구성이 뛰어난 플라스틱 도마는 적절한 내열성을 제공합니다. 그러나 화씨 320도가 넘는 곳에서는 열판으로 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 오븐에 플라스틱 도마를 넣는 것도 좋지 않습니다.
플라스틱 판에 대한 좋은 경험 법칙은 플라스틱 위에 놓기 전에 냄비와 팬을 약간 식히는 것입니다. 예를 들어, 캐서롤 접시를 스토브 위에 몇 분 동안 그대로 둘 수 있습니다. 그런 다음 카운터의 플라스틱 판으로 안전하게 옮겨 쿡탑의 공간을 확보할 수 있습니다.
또한 식기세척기 바닥에 얇은 플라스틱 도마를 놓으면 플라스틱이 녹을 수 있습니다. 따라서 식기세척기 사용이 가능한 모든 플라스틱 도마는 상단 선반에서 세척하세요.
최고의 내열성 도마는 무엇입니까?
강화 유리 도마는 화씨 470도까지 견딜 수 있어 내열성이 매우 뛰어납니다. 이 유리판은 오븐에서 갓 나온 음식을 위한 이상적인 삼발이를 만듭니다. 또한 뜨거운 식기 세척기에서 쉽게 세척할 수 있어 위생적으로 쉽게 사용할 수 있습니다.
대리석과 화강암 도마 높은 내열성을 위한 또 다른 훌륭한 옵션입니다. 대부분의 대리석 판은 화씨 480도 이상의 온도를 견딜 수 있습니다. 일부 화강암 판자는 화씨 1,112도에 달하는 더 높은 온도도 견딜 수 있습니다.
그러나 일부 사람들은 높은 열과 잠재적인 균열로 인해 시간이 지남에 따라 변색을 경험한다고 주장했습니다. 그러나 균열은 도마의 품질이나 두께와도 관련이 있을 수 있습니다.
한 온도에서 무언가를 요리한다고 해서 팬이 같은 온도인 것은 아니라는 점도 기억할 가치가 있습니다. 예를 들어, 금속 팬에 450도에서 피자를 굽는다면? 팬 자체는 오븐에서 바로 꺼낼 때 1,000도까지 올라갈 수 있습니다.
이러한 고열의 갑작스러운 충격은 잠재적인 균열로 이어질 수 있습니다. 따라서 도마에 뜨거운 접시를 놓을 때는 항상 상식을 따르십시오.
식품 등급 실리콘 도마는 열에 강합니다.
고품질 실리콘 도마 화씨 482도 근처의 온도를 견딜 수 있습니다. 많은 실리콘 제품은 전자 레인지, 냉동고, 오븐 및 식기 세척기에도 들어갈 수 있습니다. 그들은 또한 청소하기 쉽고 칼에 쉽기 때문에 인기있는 선택입니다.
대부분의 도마는 열을 처리할 수 있지만 온도는 다양합니다.
대부분의 도마는 내열성이 있지만 재료에 따라 각 도마는 다른 수준의 저항을 제공합니다. 강화 유리, 대리석, 화강암 및 실리콘 도마는 화씨 480도에서 시작하여 최고 수준의 내열성을 제공합니다.
나무 도마는 일반적으로 약 350도를 견딜 수 있는 반면 대나무 도마는 최소 400도를 견딜 수 있습니다. 플라스틱 보드는 화씨 320도의 융점으로 내열성이 가장 낮습니다.
대부분의 뜨거운 요리에 도마를 삼발이로 사용할 수 있습니다. 그러나 보드가 플라스틱, 나무 또는 대나무인 경우 도마에 놓기 전에 팬을 약간 식히는 것이 가장 좋습니다.
다시 말하지만, 항상 특정 도마와 함께 제공되는 라벨을 참조하십시오. 동일한 재료를 사용하는 보드라도 열 제한 및 사용량이 다를 수 있습니다. 도마에 보증이 제공되는 경우 제조업체의 권장 사항에 어긋나는 방식으로 도마를 사용하면 보증이 무효화될 수 있습니다.
